厨房是饭店餐厅食堂的一个重要场所，油烟管道是一种净化厨房环境的厨房电器。而油烟管道上的油垢却常常会被忽略。

 看似不起眼的油垢，实在是很危险，油垢正是隐藏的威胁厨房安全的定时炸弹。

以上是一家饭店发生火灾。消防官兵到达现场后发现，餐厅厨房油烟机管道着火，有大量浓烟冒出，消防人员立即用水枪扑救大火。经过约10分钟的扑救，大火被完全扑灭。

现场可以看到，整个厨房已经是一片狼藉，墙上满是黑乎乎的油污。经过消防人员进一步调查发现，是由于排烟管道长时间未清理，管道内积满了油污，排烟机滚轮又长时间运作，导致温度过高引发大火。知道油烟管道清洗有多重要了吧？如有安全意识，定期清洗，就不会发生火灾。

下面利民小编带大家了解油烟管道清洗知识。

油烟管道清洗方法：

一、清洗药剂

清洗药剂根据油垢脏污程度按照相应比例与水混合达到***好的清洗效果，采用pH值小 于12的化油剂，专用化油剂不会对烟道材质产生腐蚀、损坏。

二、清洗方法

1.烟罩托排：取下托排，放人化油剂在水中浸泡使之油层软化后进行清洗。

2.排风口：用高压水射流喷打去油剂，再配合人工铲除。

3.油槽：铲除油垢，用化油剂清洗擦拭干净。

4.烟道：技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔利用人工对烟道内进行清洗。***后对每个孔进行密封处理，做到不漏 油、不跑烟。

5.风机：包括离心式、滚筒式及蜗牛式风机，采用高压水射流技术或人工清除油污。（但清洗时，一定要切断电源）

6.净化器：采用人工拆除，然后涂抹化油剂，再用高压水射流冲洗。清洗时要切断电源，放掉净化器内存高压静电。

多数烟道火灾都是由于失火单位没有意识到定期及时彻底清洗烟道的重要性，没有清洗烟道或清洗不及时、不彻底，致使烟道内油垢积存，烟道温度过高被引燃造成的。加强烟道安装、清洗的规范化管理，做好火灾的预防和控制任重而道远。要做到警钟常鸣，时刻防范火灾。

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